Занимательные факты о капусте

Капуста – один из самых популярных овощей в мире. Выращиванием этой культуры занимались еще в древности. И неудивительно, ведь продукт не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и богат различными витаминами и минералами, а также имеет массу других полезных свойств.

В этой статье мы расскажем 10 интересных фактов о любимом овоще.

Капуста своему названию обязана древнегреческому слову «капутум», что означает «голова». Форма овоща действительно напоминает эту часть тела.
В Древнем Египте капуста считалась настоящим деликатесом, поэтому есть ее могли только избранные – фараоны. Впервые квасить капусту начали в Древнем Китае, во времена, когда строили Великую Китайскую стену. Строителей кормили квашеной капустой, в которую добавляли сельдерей, укроп и тмин. Уже в то время люди по достоинству оценили полезные свойства капусты и считали, что она снимает усталость и придает силу. Древнегреческий математик Пифагор тоже любил капусту и выращивал ее в собственном огородике.
В Древнем Риме и Греции выращивали не более десяти сортов капусты. В девятнадцатом веке количество сортов увеличилось в три раза. А в настоящее время насчитывают свыше ста сортов.
В литературном памятнике 16 века «Домострой» подробно описаны способы выращивания капусты. Люди того времени считали, что высаживать в грунт рассаду капусты нужно 18 мая, в день Арины-рассадницы. Это сулило хороший урожай.
Известные театральные капустники также обязаны своему названию этому замечательному овощу. Существующая версия гласит, что актеры собирались на посиделки после зимнего сезона, когда шел Великий пост. Главным украшением на столах в то время, как правило, являлся постный пирог с капустой.
Будучи детьми мы считали, что самой вкусной часть капусты является кочерыжка. Возможно, это так, но и она же является самой вредной. Ученые считают, что большая часть нитратов скапливается именно в этой части овоща.
Ефим Андреевич Грачев - известный русский селекционер 19 века в свое время не смог получить серьезного образования. Он родился в семье крестьянина. После смерти отца семья смогла выжить лишь благодаря подсобному хозяйству. В 1877 году удачные опыты в области селекции позволили стать Грачеву членом Парижской академии сельского хозяйства, промышленности и торговли. На Венской выставке овощей в 1873 году он смог удивить посетителей огромным кочаном капусты, диаметр которого составлял 71 сантиметр.
В России ранее большой популярностью пользовался напиток под названием кислые щи. Однако, к щам он не имел никакого отношения. Напиток представлял собой острую газировку из капусты, разлитую в бутылки из-под шампанского. Кислые щи являлись чудодейственным и незаменимым средством от похмелья.
В штате Нью-Джерси существует закон, согласно которому капусту нельзя продавать в воскресенье. С чем связан этот запрет никто не знает.
В другом американском штате - в Западной Вирджинии запрещено квасить капусту. Считается, что процесс капусту нельзя квасить. Считается, что этот процесс выделяет неприятный запах, а значит может потревожить соседей.