Ученые: Сыр с плесенью может спасти от проблем сердечно-сосудитой системы

Ученые: Сыр с плесенью может спасти от инсульта

Ученые Кембриджского университета установили, что сыр с плесенью за свет содержащихся в нем веществ подавляет отек сосудистой стенки, снимает воспаление слизистой желудка, благодаря чему является отличной профилактикой болезней желудочно-кишечного тракта, а также сердечно-сосудистой системы.

Исследователи выяснили, что голубая и синяя прожилки, находящиеся в сыре, могут предотвратить инсульт. При этом, как подчеркивают специалисты, полезны три вида плесени: белая (сорта «Камамбер», «Бри»), красная («Мюнстере», «Ливаро») и голубая («Дор Блю», «Горгонцоле»).

По словам диетологов, плесневые сыры следует потреблять с осторожностью или отказаться от них людям, склонным к аллергии, детям, беременным женщинам.


Загрузка...