В Краснодарском крае откроют производство трюфелей

трюфели на Кубани

В Новороссийске планируется наладить производство по выращиванию трюфелей. За основу решено взять технологию, которая применяется в Австралии и Новой Зеландии.

По решению властей города, агрокомплекс разместят в станице Раевской под Новороссийском. Авторы проекта, который подразумевает производство свежих, замороженных и консервированных трюфелей, оценивают его в 204 миллиона рублей. Как сообщает министерство стратегического развития Краснодарского края, аналогов этому проекту в стране нет:

«Для производства на Кубани самого дорогого в мире гриба намерены использовать эффективные технологии, когда трюфели выращивают на искусственно зараженных мицелием дубах. Аналогов данному проекту по масштабности на сегодняшний день в России нет». Рабочее название программы – «Трюфельная долина».


Загрузка...